Macaron salé au foie gras & chutney de figues
Cocktail pétillant de La ferme d'Oz
Gravlax de saumon mariné à la Chartreuse, aux baies roses et à l’aneth, accompagné de blinis maison
Macon Village Roche de Fées
Pavé d’omble chevalier , purée de céleri-rave rôti, œuf de truite et sauce Sauvagnin
Pouilly Fumé Argile
L’instant des Alpes ( glace à la Chartreuse, délicatement relevée d’une touche de génépi)
Magret de canard, sauce aux canneberges subtilement parfumée au Génépi, gratin dauphinois et carottes rôties
Saint-Joseph Mont Taris Roche Percée
L’Éclat des Agrumes (entrement aux agrumes, mousse légère au chocolat blanc et sorbet mandarine maison )
Champagne Veuve Pelletier
Adulte: 89€/personne - Avec accord mets-vins: 127€/personne
Cocktail Sunrise sans alcool
Délicate tartelette au potimaron et jambon blanc, accompagnée de croustillantes chips de pommes de terrre
Suprême de volaille doré, gratin dauphinois, sauce aux cèpes et petits légumes
L’Éclat des Agrumes